Cerneaux de noix

Cerneaux de noix du Lot, zone Périgord AOP

– Récolte de noix 2022 –

De variété Franquette, nos cerneaux de noix vous proposent un arôme délicat.
Cultivés à Alvignac, dans le nord du Lot, en zone Périgord AOP, les noix sont récoltées, triées, séchées et emballées par nos soins.

Cassage des noix

Pour obtenir des cerneaux de noix, nous utilisons une machine permettant de casser et trier grossièrement les noix. Une second tri est effectué manuellement. Les cerneaux de noix entiers sont vendus directement, les cassés sont destinés à la production d’huile de noix.

Les bienfaits des cerneaux de noix

Les cerneaux de noix sont un véritable trésor pour la santé.

Les cerneaux de noix sont riches en fibres alimentaires, en vitamines, en fer, en glucides, en protéines, oméga-3, etc. Concernant l’oméga-3, la noix apparaît comme le seul fruit à coque produisant des acides gras non productibles par l’organisme. Ces acides gras sont très essentiels pour le bon fonctionnement de l’organisme et s’oxydent rapidement. La noix contient également de l’oméga 6.

Bref, que des bonnes raisons pour en manger !

Conserver les cerneaux de noix

Pour une meilleur et plus longue conservation, il est conseillé de placer les cerneaux dans un récipient fermé au réfrigérateur.
Il est également possible de congeler les cerneaux de noix pendant plusieurs mois.

Emballage des cerneaux de noix

Afin d’éviter l’utilisation de plastique, nous envoyons les cerneaux de noix dans des sacs à légume biodégradables. À réception, il faudra rapidement les placer au réfrigérateur pour les conserver plus longtemps. Si vous souhaitez un emballage plastique, faites-nous le savoir !